Bulog Medan optimalkan serapan gabah meski target tahunan terlampaui

Serapan Gabah Bulog Medan Terus Didorong untuk Perkuat Cadangan Pangan

Indocrowdfunding.com – Perum Bulog Kantor Cabang Medan tetap membuka penyerapan gabah kering panen dari petani di Sumatera Utara, walaupun capaian pengadaannya telah melewati target yang ditetapkan untuk tahun 2026. Langkah ini dilakukan untuk menjaga ketersediaan stok pangan pemerintah sekaligus memberi ruang penjualan bagi petani di wilayah yang masih memasuki masa panen.

Hingga 17 Oktober 2026, realisasi serapan Bulog Medan telah mencapai 34.696 ton gabah. Jumlah tersebut setara dengan 17.348 ton beras setelah melalui proses konversi. Capaian itu berada pada level 112 persen dari sasaran tahunan, yaitu 31.000 ton gabah atau setara 15.500 ton beras.

“Kami tetap melakukan penyerapan gabah dari petani di wilayah kerja walaupun sudah mencapai target tahunan,” ujar Pemimpin Cabang Perum Bulog Medan Lutfillah Barus di Medan, Senin.

Panen di Sejumlah Wilayah Masih Berlangsung

Keputusan untuk melanjutkan pembelian gabah berkaitan dengan kondisi panen di beberapa daerah dalam cakupan kerja Bulog Medan. Kabupaten Langkat dan Kabupaten Serdang Bedagai menjadi dua wilayah yang masih memiliki potensi pasokan dari hasil panen petani dalam beberapa waktu ke depan.

Bulog Medan memperkirakan tambahan pengadaan dari dua daerah tersebut dapat berada pada kisaran 3.000 hingga 4.000 ton gabah sampai Desember 2026. Tambahan volume itu diharapkan memperbesar ruang cadangan yang dapat disiapkan pemerintah untuk kebutuhan pangan pada periode berikutnya.

“Estimasi penyerapan gabah di daerah tersebut bisa mencapai 3.000 sampai 4.000 ton lagi sampai Desember 2026, sebagai upaya dalam memperkuat stok pangan,” ucapnya.

Kelanjutan serapan setelah target terlampaui memberi arti penting bagi petani yang sedang memanen. Gabah hasil panen memiliki sifat yang perlu segera ditangani agar mutu tetap terjaga, sehingga kepastian pembeli menjadi salah satu unsur penting dalam rantai pasok. Dengan tetap hadir di wilayah panen, Bulog berperan menyerap komoditas yang kemudian diproses menjadi beras untuk kebutuhan cadangan pemerintah.

Gabah Akan Diolah Menjadi Beras Cadangan Pemerintah

Gabah yang dibeli Bulog tidak berhenti pada tahap pengadaan. Komoditas tersebut akan diolah menjadi beras dan dimasukkan ke dalam cadangan pangan pemerintah. Ketersediaan stok ini diperlukan untuk mendukung sejumlah penugasan yang berkaitan dengan pasokan pangan dan penyalurannya kepada masyarakat.

Salah satu pemanfaatannya adalah program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan atau SPHP. Cadangan beras juga digunakan dalam penyaluran bantuan pangan bagi penerima manfaat. Dengan demikian, pengadaan dari daerah produksi tidak hanya berkaitan dengan pencapaian angka serapan, tetapi juga menjadi bagian dari persiapan kebutuhan distribusi beras di kemudian hari.

Rantai dari gabah petani hingga menjadi beras cadangan mencakup beberapa tahapan penting, mulai dari pembelian, pengolahan, penyimpanan, hingga penyaluran sesuai kebutuhan program pemerintah. Volume pengadaan yang lebih besar dapat memperkuat kesiapan stok, terutama ketika pemerintah perlu menyalurkan beras untuk mendukung stabilitas pasokan dan harga pangan.

Pembelian Mengacu pada Harga Pemerintah

Dalam menjalankan penugasan pemerintah di sektor pangan, Bulog membeli gabah petani dengan mengacu pada harga pembelian pemerintah atau HPP. Nilai HPP yang digunakan sebesar Rp6.500 per kilogram. Ketentuan harga tersebut menjadi dasar dalam proses penyerapan gabah dari petani di wilayah kerja Bulog Medan.

Pengadaan dengan patokan HPP memberikan kerangka yang jelas bagi pelaksanaan pembelian selama musim panen. Bagi Bulog, mekanisme ini membantu menjalankan mandat penguatan cadangan pangan. Di sisi lain, petani memiliki saluran penyerapan untuk gabah yang dihasilkan saat panen berlangsung.

Bulog Medan juga tidak hanya mengandalkan pembelian langsung tanpa koordinasi. Upaya pengadaan hingga akhir tahun disertai sosialisasi kepada pihak-pihak terkait di daerah. Kegiatan ini dimaksudkan agar informasi mengenai penyerapan gabah, ketentuan pembelian, dan peluang pengadaan dapat tersampaikan kepada kelompok petani serta pemangku kepentingan setempat.

Kolaborasi Daerah Jadi Penopang Pengadaan

Untuk mengoptimalkan serapan sampai penghujung 2026, Bulog Medan memperkuat kerja sama dengan gabungan kelompok tani atau gapoktan, pemerintah daerah, dan pemangku kepentingan terkait. Kolaborasi tersebut penting karena proses pengadaan berlangsung dekat dengan sentra produksi dan mengikuti perkembangan panen di lapangan.

Gapoktan dapat menjadi penghubung antara petani dan program penyerapan, sementara pemerintah daerah serta pihak terkait membantu memperlancar koordinasi di wilayah produksi. Dengan komunikasi yang berjalan baik, potensi gabah dari daerah yang masih panen dapat diidentifikasi dan ditangani sesuai kebutuhan pengadaan.

Capaian 34.696 ton gabah hingga pertengahan Oktober menunjukkan bahwa target tahunan Bulog Medan telah terlampaui, tetapi tidak menghentikan aktivitas penyerapan. Fokus berikutnya adalah memanfaatkan sisa masa panen di Langkat dan Serdang Bedagai untuk menambah stok yang nantinya diolah menjadi beras cadangan pemerintah.

Keberlanjutan pengadaan ini menegaskan bahwa penguatan pangan tidak semata-mata diukur dari terpenuhinya target administratif. Saat produksi petani masih tersedia, penyerapan yang berlanjut dapat memperbesar kesiapan stok beras untuk program stabilisasi pasokan dan harga pangan serta bantuan pangan. Hingga Desember 2026, Bulog Medan masih melihat peluang tambahan 3.000 sampai 4.000 ton gabah dari wilayah yang panennya belum selesai.